长篇酒店实习日记

时间:2018-01-11 编辑:超林 手机版

  日记就是对于特殊事情,自己深刻的事情,自己的思维变化的一种记录。下面是小编为您整理的关于长篇酒店实习日记的相关资料,欢迎阅读

  长篇酒店实习日记【1】

  20XX年 9月24日是我们实习结束踏上返程飞机的时间,当确定返校日期的时候,我的心情五味杂陈,五个月的实习期说长不长,说短不短,回想4月15日,我们从河南郑州启程飞往海南博鳌,历时3个小时,行程1761公里,这应该是第一次远离父母这么久。那仿佛仍是昨日之景,此时东屿岛上的三角梅花开正艳,而我们即将踏上归程。

  在酒店工作人员的的引领下,下飞机后直接接送我们抵达酒店宿舍,进入宿舍的瞬间感觉好亲切,整齐的床上放这四方的被子,室内温度特别舒适!在博鳌亚洲论坛大酒店这个大平台上,我们相信一行五人会用实际行动证明青春的魅力,想到这顿时掩饰不住激动的心情。

  经过入职培训后,我被分配到大堂吧工作。这个岗位是个比较锻炼个人自律能力的地方,刚开始来的时候跟客人沟通的少,不敢多说话,尤其是见到外国友人更是紧张的脑缺氧,不过,记得上次的青少年文化节的时候,首席指挥家来喝酒,我只能一个单词一个单词的从嘴里蹦出来害怕自己的发音错误,被他们嘲笑,可后来发现客人根本不会这样想,现在我基本可以和外国友人沟通,这也算是一种成长吧!

  经过一个月专业的岗位培训,我已经成为一名合格的工作人员。对于调酒的基本步骤,制作浓郁的咖啡、冰爽可口的鲜榨果汁、清冽醇厚的茶汤,最后熟练的服务礼仪,能够优雅的对客服务,现在都是对我来说都是信手拈来,在大堂吧五个月的工作时间里让我受益匪浅,感谢我的师傅们!现在给大家晒一下我们的工作环境,晒图模式走起:

  工作之余我也可以和一起实习的同学洒洒,晓晨研究果汁的混合,甜品的制作,这也不失为一直创新!在宴会的同学自豪在工作闲暇之余也会和我们分享在宴会学到技能,比如晚宴接待,各类宴会,会议,整个会场的分布,每次会议都有增长不一样的知识,不一样的感受。

  工作中,在部门优秀领导的带领下,同学们在各自的工作岗位学习并成长着,在这里感谢部门各级领导对实习生们的包容和理解。给大家介绍一下餐饮部的大团队吧。有美丽大方掌管整个餐饮部运营的李晓寒总监;有工作严谨,火眼金睛的吴祝琪经理;还有古灵精怪、专业技术过硬的林芳经理;有温柔的林妮姐!帅气的西哥,能干的阿秋,燕青,兴翠,彭亮等等优秀的师傅们…

  在我们实习的这段时间,她们从不吝啬自己的经验指导我们少走弯路,她们爱业敬业,坚持不懈的专业精神值得我们每个人学习!无论是酒店接待一龄博士13周年庆典,还是中远海运集团年中会议、中康会议,她们都牺牲自己的个人时间,加班加点准备会议的各项接待工作。看到她们在会场忙碌的背影,她们却毫怨言,以情服务,用心做事!看到宾客们一封封表扬信,我想这就是团队,这就是博鳌精神所在!

  工作一段时间后,对各部门都渐渐熟悉,和人力资源部的哥哥、姐姐们接触最多,生活中人力资源部的贺姐,大志哥,都会找经常和我们谈心,及时了解我们在工作存在的问题,生活中困难,耐心的为我们解答,有这样的领导对我们来说真的太幸运了。

  感谢博鳌亚洲论坛大酒店给我们提供了这次实习的平台,同时也要感谢学校老师和酒店各级领导对我们的细心指导。在这几个月的实习生涯中,我不仅看到了自己的不足,更明确自己未来职业生涯要努力的方向!

  光阴似箭,转瞬即逝,站在这个时间点回望来时路,已没有刚来时候的胆怯,现在只有不舍!天总要黑,人总要离别。我相信短暂的离别是为了下次更好的相遇!

  花样年华,起舞博鳌,天涯海角,各自珍重,时光打马而过,总有一种情感让人泪流满面!

  长篇酒店实习日记【2】

  XXXX年,注定是个不平凡的一年。人们都说学院式生活的结束,代表着社会式生活的开始。对于我们这些马上要面临实习期的学生来说,这一切似乎来的有些快。6月26日,这个标志性的日子,在我们一群人的期待中,那种似乎遥远的日子却变得近在咫尺,风尘仆仆的我们来到了被人们称为“甬”的港口城市——宁波。面对着即将到来的日子,我们有几分激动,也有几分顾虑,激动是因为即将开启我们实习的新生活,也代表着我们迈向社会的第一步,顾虑则是对于远离父母奔走他乡的我们来说不知该怎么面对这毫无头绪的新生活。

  入职前的培训,看大家听的多认真!!!!

  餐饮服务员的工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些也不会累坏,所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤,主动地工作,主动地寻找工作,平时呢也要做到微笑露一点,行动快一点,脑筋活一点,效率高一点,理由少一点,做事勤一点,度量大一点,嘴巴甜一点。

  在西餐厅实习了快一两个月的时间,学习到了很多西餐菜肴的相关知识,发现西餐与中餐的区别还是比较明显的。西餐的正餐包括午餐和晚餐,其特点是用餐内容复杂,食用方法讲究,服务技能要求高。西餐十分复杂,但从中我们也学到了很多西方人的饮食观念,礼节礼貌。随着现代人生活节奏的加快,很多时候都会将吃饭的环节简略或者直接舍去,这样的饮食观念需要改变一下了,慢节奏的时代要来临了。如果说学院式生活是一个人青春年少的写照,那么,这段时间的实习生活就是我们开始攀登社会的阶梯。

  实习之余饭店为了丰富员工的生活,举办了各种趣味活动。8月21日,南苑服务技能大赛顺利举行。自技能大赛筹备以来,各部门都高度重视,这场大型比赛的举办,倾注了饭店的精力和心血,为了维持酒店的运营,很多选手都是利用休息时间来勤学苦练的。

  饭店也希望借此契机,让‘服务创造价值,品质铸就经典’的企业理念在饭店蔚然成风,同时向每一位顾客呈现出独具南苑特色的服务活力与激情!

  通过本次大赛,宣扬了匠人匠心的工匠精神,提升了员工岗位的服务技能,展示了能人风貌,为员工提供了实现自我的平台,达到了团队成员的共同成长,提升了员工的满意度!

  8月28 日 今夕是何夕,不一样的南苑,不一样的风情,连空气中都弥漫着浪漫的味道。

  收银也是一份很不错的工作,在这段时间里也学习到了很多知识,比如POS系统的学习,跟客人交流时的礼貌用语,同时也结识了来自不同地区的可爱的人们,比如上边这个帅小伙。

  现在已经工作了两个多月,慢慢的适应了这里的生活环境,每天两点一线的生活,休息的空档偶尔去景点体味一下这个城市独特的风味,每天太阳东升西落,我们则要面对不同的挑战,有挑战的人生,你才会感觉自己没有虚度这一天,这次的实习来之不易,也是为我们即将告别的大学划上完美的句号,同时也是我们进入社会的必经阶段,我们只有在实习中不断去提升自己的能力,在面对社会的时候才不会有恐慌,做好充足的准备,让我们的人生也能划上完美的句号,不留下任何遗憾!

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